
Andatevi a leggere su https://www.wincantu.it un simpatico e documentato “Ueb Gesteco Cividale sa come si fa, Cantù prendi spunto e rialzati” a cura di Marco Ballerini.
A noi è piaciuto fin dall’incipit: <Spezzatino e frico>. Il primo è un riferimento critico ai turni spezzatino, appunto, di questa serie A2 come il nono di ritorno che Cantù e Ueb anticipano. Il secondo è un aggancio a un piatto tipicamente friulano per introdurre a esempio il modello Cividale. Buona lettura!